Dingeluarlej, dingelialej, dingelinge lammesteg dingelualej.Ja sådan er der en sang vis omkvæd lyder sådan, men nu er det jo ikke lammesteg indlægget skal handle om.Næ nej det er hvad man kan bruge lammeknogle til.Som langt de fleste af jer sikkert ved, har vi...
Madopskrifter
Det daglige brød til familien
Trods det varme sommervejr og ferietid , må jeg som husmoder sørge for det daglige brød til familien. Derfor har jeg været i gang siden i går, med at klargøre rugbrødsdej, således at den er klar til anden hævning i dag.Fra bogen Landbokvinden, rok og kærne- grovbrød...
Ribsgelé
Præcis nu er tiden inde til at få plukket lidt ribs til ribsgelé. Bærerne skal være knapt modne, fordi de da indeholder mest pektin. Pektin er et stivelsesstof som er i frugt og mange bær inden de bliver helt modne.Egegaardens opskrift på ribsgelé, finder du i et...
Ingrid Marie og mormor maler fars
Det syntes til at Ingrid Marie tænker "hvad er nu det for et monstrom mormor har sat op".Her i huset er det sådan at vi ikke underholder vores børnebørn på den måde at vi leger med dem, det har vi ikke så meget tid til. Vi bruger mere tid på at inddrage dem i de...
Hindbær, guldklumper og livskvalitet
For en del år siden stod vi simpelthen af ræset- vi kunne ikke holde til den fart samfundet har i dag. Vi valgte vores familie.Da vi træf det valg havde vi endnu ikke fået børnebørn, men som tiden gik skulle vores valg vise sig at være det bedste for, først og...
Hindbærcreme
Kære LæsereKan I huske da jeg skrev i et indlæg at I måtte få vore opskrift på hindbærcreme, når tiden var inde for hindbær.Det er præcis nu de første hindbær sidder på vore buske, så nu går det stærkt de kommende dage med modningen af bær. Det er bare med at være der...
Citronmelis olie
I vore køkkenhave har vi mange krydderurter, også flere end vi umiddelbart kan spise nu og her. Derfor laver jeg ofte forskellige olier med dem. Det er billigt og jeg ved hvad der er i.Her er det citronmelis, der er blevet klippe af, skyllet og puttet i en flaske...
Egegaardens mayonaise
En let, smagfuld og lækker mayonaise til en hver lejlighed.Vore mayoenaise er meget gul fordi vi bruger æg af egen avl.Dog skal vi grundet salmonella anbefale pastoriseret blommer, men da salmonella næsten er udryddet tør vi godt bruge egne æg.Du kan bruge vore æg...
Kødrand – en glemt ret
Hvis man syntes man har løst til at gøre noget andet med en fars, end blot at lave frikadeller eller millionbøf (oksekød), så kan man lave sig en kødrand. Det smager dejligt og så er det nem at lave.Det man gør er blot at tilberede farsen som en frikadellefars, hvor...
Hanen måtte lade livet og blive til steg
Her på gården havde vi en hane som ikke var helt rigtig inde i sit hoved, og derfor besluttede vi at gøre den et hoved kortere. Ja sådan går det jo når man ikke kan te sig ordentligt.Som med så mange andre ting, er vi fælles om arbejdsopgaverne. Da min mor var på...
rabarberis og kys
I dag har Minna Rosa og jeg lavet den dejligste rabarberis. Vi har selv lavet opskriften og testet den. Vi syntes sagtens at den kan bære at komme på bloggen.Som arbejdsredskab ved langt de fleste af jer, at jeg har anskaffet mig en ismaskine. Det gør arbejdet med at...
Vi laver jordnøddesmør
Minna Rosa og husmoderen har i dag lavet jordnøddesmør. Det er som altid hyggeligt når vore børnebørn vil være med i arbejdet her på gården.Vore opskrift på jordnøddesmør (peanutbutter)Jordnødder uden skal og usalteten lille smule olie i neutral smaglidt flagesalt...