Madopskrifter

Inden du går i gang: Sørg for en god håndhygiejne da brød bliver bedst når det er æltet med håndkraft. Herved har du bedre "føling" med dejen.Såfremt du af anden årsag ikke magter håndæltning er det godt med en røremaskine.Du skal bruge5 gr. gær1 l. vand1 tsk. salt...

Den anden dag skulle jeg lave pesto, men opdagede at jeg havde glemt at købe pinjekerner. Så var gode råd dyre, men så kom jeg på en idé og det var at jeg kunne anvende mandler i stedet for, og som sagt så gjort.Det blev den bedste pesto jeg nogen siden havde...

I vores familie har vi en ugentlig grøddag på madplanen. Det er ikke altid det er med den bedste vilje min søn på 12 sætter sig til bords den dag, men i den henseende er hans mor beklædt med teflon, det glider kort sagt af på mig.Grunden til at vi har en ugentlig grød...

Jeg havde en del brystkød fra kalv i fryseren, derfor havde jeg skrevet på madplanen at vi skulle have brystkød middag.Når jeg tager kød op af fryseren er det altid i meget god tid så det kan tø langsomt op i køleskabet. Det har kødet bedst af og derved hjælper man...

Brød i en smuk pose fra tempo.dkHer får du min egen opskrift på mini brød eller flutes om du vil.Vask hænder og især negle grundigt med sæbe inden du går i gang.Og husk at gærdej æltes bedst med de bare næver.Du får ca. 14 stk ud af denne dej.25 gr. øko gær1 tsk....

Jeg er normalt ikke tilhænger af "hurtigt" bagværk, men med disse boller gør jeg gerne en undtagelse, fordi de bare er så vildt lækre.Vask dine hænder grundigt og rens dine negle inden du går i gang med at bage.125 gr. smør25 gr. gær3 dl. sødmælk2 spsk. sukker (kun i...

I mine lagkager kommer jeg altid denne creme i.Kagecreme, vanilie2 æg2 spsk. sukker2 spsk. mel1/4 l. fløde½ stang vanilie, kornÆg, sukker og mel piskes godt sammen. Fløden bringes i kog tilsat vaniliekorn, fløden piskes i æggemassen. Alt hældes tilbage i gryden og...

I dag har jeg lagt lagkagesammen, bagt boller og franskbrød til den kommende fødselsdag, så der har været travlt i køkkenet.I en af lagkagerne har jeg valgt at komme nogle blandet bær i. Det giver lagkagen en frisk smag og er ikke så tung og sød at spise.Jeg var...

Nem mad i en snæver vending.I går var, for mig, lidt af en hektisk dag. Jeg er langt inde i forberedelserne til den kommende fødselsdag, i den forbindelse er der meget der skal bages.Samtidig med mine forberedelser, skal vores hverdag jo også fungere, forstået på den...

Min yngste søn har fødselsdag om ikke så længe, og derfor har jeg været igang med forberedelserne til dette i et par uger.Der er inviteret 25 gæster til boller, lagkage og chokolade. Iden forbindelse har jeg valgt at bage én stor lagkage i stedet for mange små.Min...

I min jagt på at finde det/de perfekte brød, måtte jeg denne gang prøve en opskrift fra Camilla Plums bog " Et ordentligt brød ".Her fandt jeg opskrift som tiltalte mig, og resultatet blev 2 store brød godt med "guf" i.De er spring fyldt med kerner og det bedste mel...