Madopskrifter

Nogel af mine læsere har sendt mig mails om jeg ikke ville være rar at sætte min madplan på bloggen. Og der er da ikke noget jeg hellere vil,  så her er den første madplan til jer fra mig. Værsgo!Hvis du brænder inde med noget du gerne vil mig, så skriv endelig...

Ja jeg ved at det er lidt sent atskrive om fastelavnsboller nu, og dog, det bliver jo fastelavn til næste år igen.Efter mange års forgæves forsøg på at bage den perfekte fastelavnsbolle, fandt jeg langt om længe en god opskrift.Opsrkiften er fra en blogger som skriver...

Da jeg til nytår skulle lave citronfromage til dessert, havde jeg citronskrald til overs. Jeg tænkte at det måtte jeg da kunne anvende til noget fornuftigt.Så kom jeg til at tænke på at nu hvor jeg køber økologiske citroner og de er skyllet godt kan jeg skære dem i...

Nu når du har din bearnaiseessens, kan du også bruge den til at lave beranaisesmør. Det lækkert til kød, fisk og grillretter.Sådan gør du:100 gr smør1 spskfløde2 spsk bearnaiseessens2spsk fint klippet dildSmøret røres hvidt og blødt og tilsættes de øvrige...

Efter mit sidste indlæg har jeg fået nogle forespørgsler på, både på facebook og på mail, om jeg ikke ville lægge min opskrift på bearnaisesovs på bloggen.Det vil jer selvfølgelig gerne, men først skylder jeg lige at sige at det ofte er min søn Kristian der laver...

Som jeg har beskrevet i tidligere indlæg er mit barnebarn som jeg passer i det daglige meget med i det huslige arbejde.Her på gården må alle være med, nemlig.Minna Rosa er blevet helt ferm til at bage og pensle bagværk.Se blot her.En glad lille bagerDejen får en...

Her er så den færdige bearnaise essens.Det man skal være opmærksom på er at den er koncentreret, så der skal ikke så meget i sovsen før den tager smag.Jeg har ikke regnet på om der er noget at spare ved at lave den selv, men bare det at  man selv har lavet gør en...

Traditionen tro skal vi have følgende nytårsmenu:-kold torskeanretning med rejer og hjemmelavet mayonaise-farseret lammekølle med hjemmelavet bearnaisesovs (hjemmelavet bearnaiseessens) og råstegte kartofler.-citronfromage (hjemmelavet)Vi har dog rettet på desserten i...

Som mange af jer godt ved så er jeg mest til øko-kød og dyrevelfærd, men jeg faldt nu alligevel for dette tilbud hos min købmand.Jeg ved ikke om jeg kan bruge den undskyldning at jeg heller ikke går ind for madspild, men for at dulme min dårlige samvittighed lidt, gør...

I vores familie har vi ikke nogen tradition for at holde Mortens aften. I år syntes jeg dog at jeg havde løst til at hive 2 ænder op af fryseren. Invitere vores ældste datter, hendes mand, barnebarn og vores ældste søn tilandesteg i aften. Jeg ved at mange af jer vil...

Nu kommer den skønne årstid hvor vi skal have simremad. Jeg elsker sensommer, efterår og de grøntsager der følger med denne årstid.Gulerødder, porre, selleri, kål, rødbeder, persillerod, pastinak og mange andre lækkerier som bliver høstet lige om lidt.Det bedste ved...