Jeg var lige kørt tør for brød her til formiddag, og da det jo tager en rum tid at få bagt et ordentligt brød, så måtte jeg ty til en hurtig bolle af gærdej.

Bollerne blev rigtig gode og derfor syntes jeg at I skulle have den nemme opskrift.

 Ingredienser:

50 gr. gær

3 dl. god fed mælk

en lille håndfuld salt

1 stor spsk. julehonning, heri er kanel (fås i vore lille butik)

ca. 800 gr. hvedemel

125 gr. smør (det er bedst at bruge rigtig smør).

2 æg

Arbejdsgang:

smuldre gæren i en stor bageskål, og tilsæt salt.

Kom mælk og smør i en gryde og lun det (fingerprøven).

Kom mælken fra gryden i bageskålen sammen med æggene, og rør det godt rundt.

Lad dejen hvile i ca. 20 min.

Tril nu boller af dejen og lad dem hæve igen på en bageplade.

Bages ved 175 grader i ca. 15-20 minutter, alt efter hvordan lige præcis din ovn fungere.

Nu tilsættes mel lidt efter lidt. Ælt godt til dejen slipper og fortsæt den grundige æltning.

Når dejen er glat og lind. sættes den til hævning et lunt sted. Lad den hæve til dobbelt størrelse.

Opskriften på bollerne kommer også i vore koge og livstilsbog som udkommer i løbet af næste år.

Du er hjertens velkommen til, ganske uforpligtende, at tilmelde dig maillisten. Du vil så modtage information når bogen er i handlen.