Dugen er rullet og lagt på bordet. Lysene støbt og sat i stage. Det fine porcelæn er taget frem og sølvbestikket lagt på bordet. Så er vi, næsten, klar til ål.

Først skal vi lige have lavet sovsen. Den stod min tante fra Sønderjylland (bosiddende på min fødeø, Falster) for. Hun var lidt spændt på det projekt, for hun havde aldrig lavet mad på et brændekomfur før.

Det gik så fint, så hun bliver nok antaget som kogekone her på gaarden.

Vifferne ser til om nu også det hele går rigtigt for sig. I baggrunden kan I se at vi stadig bygger om- Det gør vi nok i mange år endnu, for vi tager det efterhånden som pengene er til det.