Præcis nu er tiden inde til at få plukket lidt ribs til ribsgelé. Bærerne skal være knapt modne, fordi de da indeholder mest pektin. Pektin er et stivelsesstof som er i frugt og mange bær inden de bliver helt modne.

Egegaardens opskrift på ribsgelé, finder du i et tidligere indlæg, som du finder under fanen “vore favorit indlæg” øverst på bloggens forside.