Uhh jeg elsker når slagter/kok Jens Bonderøv og livsnyder kommer forbi med et godt stykke kød.

Det er bacon er fra en dansk gris som har haft et godt griseliv og hvor rygningen er foretaget korrekt.

Den her bacon er røget er røget helt igennem- det er altså ikke kun en overfladerøgning. Det gør at kødet smager helt anderledes end det bacon som man køber i mange supermarkeder.

I går fik vi suppe som var kogt på kalveben. I dag har jeg komme et stykke bacon i den siet suppe, og er nu ved at give den et opkog. Derefter tager jeg det røget kød op og tilsætter fyldet lige inden serveringen.

Det suppe der end måtte blive tilbage jævner jeg, til sovs,  i morgen. Dertil får vi et stykke medister og kartofler fra egen avl.