Fornylig fik vi stegt sild, og de smagte fantastisk.
Filetterne havde jeg købt hos byens bedste fiskehandler, nemlig
Friske fisk fra egen kutter
V/Søren Henriksen
Gammel posthusvej
4736 Karrebæksminde

Da der blev en del tilovers efter middagen lavede jeg en eddikelage af eddike, løg og peberkorn (syltekrydderi blanding kan også bruges) og sukker.
Lagde de stegte sild i og vupti så er der lækker og sund pålæg om et par dage.
Det er nemt og forholdsvis billigt.
Lagen smager jeg til, den skal have en sur/sød smag.

OBS
Filetterne er vendt i økologisk rugmel, da det giver det bedste resultat.

stegt sild i eddike. Brødet er bagt af en opskrift fra “Mayers bageri”.